La Glace Carbonique
La température de la glace carbonique est de -78,5°C. C’est cette valeur très basse qui est recherchée pour ses diverses applications.
La glace carbonique, aussi appelée carboglace, est du dioxyde de carbone (CO2) à l’état solide. Elle est fabriqué à partir de CO2 liquide stocké dans un réservoir sous pression.
La diminution de la température et de la pression du dioxyde de carbone en fait une neige de CO2 propre et blanche.
Cette neige est ensuite comprimée et extrudée dans un pelletiseur à travers une plaque calibrée qui fournit les dimensions finales des granulés (pellets de 3mm ou sticks de 16mm).
Le stockage et le transport des pellets et sticks de glace carbonique se fait dans des conteneurs adaptés, bien isolés mais non hermétiques (risques de surpression).
La glace carbonique ne peut pas être stockée et manipulée dans une zone confinée. Les locaux de stockage et de manipulation doivent être continuellement bien aérés (risque d’asphyxie).
La glace carbonique étant à une température de -78,5°C, les sticks et pellets doivent être manipulés avec des gants adaptés afin d’éviter les brûlures cryogéniques (ne jamais manipuler la glace à mains nues).
Applications
De la conservation et du transport des produits de l’industrie alimentaire et de laboratoires aux processus industriels, l’utilisation de la glace carbonique est aussi étendue que variée.
Recherche scientifique et médicale
Dans les laboratoires, la glace carbonique est très utile pour la conservation des organes et des produits biologiques, le maintien à basse température des produits de la recherche, le refroidissement des réactions exothermiques et l’ultra-congélation des cellules, tissus, virus, bactéries, …
Recherche scientifique et médicale
Dans les laboratoires, la glace carbonique est très utile pour la conservation des organes et des produits biologiques, le maintien à basse température des produits de la recherche, le refroidissement des réactions exothermiques et l’ultra-congélation des cellules, tissus, virus, bactéries, …
Industrie
Dans ce secteur, la glace carbonique est utilisée pour faciliter l’assemblage et l’ajustement des pièces par retrait à froid, mais aussi pour le broyage cryogénique ou l’ébavurage des plastiques et caoutchoucs moulés.
Certains produits peuvent générer des environnements potentiellement explosibles (poussière, oxygène, chaleur, réactifs, etc). L’inertage consiste à substituer un gaz inerte à l’atmosphère explosible afin de réduire le risque d’explosion ou d’incendie. Le produit sensible peut ainsi être utilisé en toute sécurité. De par ses propriétés physiques et chimiques, le CO2 est tout à fait adapté à cette utilisation.
Industrie
Dans ce secteur, la glace carbonique est utilisée pour faciliter l’assemblage et l’ajustement des pièces par retrait à froid, mais aussi pour le broyage cryogénique ou l’ébavurage des plastiques et caoutchoucs moulés.
Certains produits peuvent générer des environnements potentiellement explosibles (poussière, oxygène, chaleur, réactifs, etc). L’inertage consiste à substituer un gaz inerte à l’atmosphère explosible afin de réduire le risque d’explosion ou d’incendie. Le produit sensible peut ainsi être utilisé en toute sécurité. De par ses propriétés physiques et chimiques, le CO2 est tout à fait adapté à cette utilisation.
Industrie Alimentaire
Pour le refroidissement de la pâte dans les pétrins, pendant le hachage, le mélange et le pétrissage de la viande, la surgélation rapide des denrées alimentaires, …
Outre le maintien de la chaîne du froid, elle permet de transporter les aliments à une température contrôlée sur n’importe quelle distance sans produire de résidus.
Industrie Alimentaire
Pour le refroidissement de la pâte dans les pétrins, pendant le hachage, le mélange et le pétrissage de la viande, la surgélation rapide des denrées alimentaires, …
Outre le maintien de la chaîne du froid, elle permet de transporter les aliments à une température contrôlée sur n’importe quelle distance sans produire de résidus.
L’événementiel, la restauration
La glace carbonique est un produit fréquemment utilisé dans le domaine événementiel. En effet, la caractéristique chimique permet d’obtenir des effets de fumée et brouillard pour créer des effets spéciaux ou animation (Mariages, soirée à thème, Halloween, concerts, théâtres, spectacles, tournages cinématographiques, animations, discothèques, camping, …).
Dans le secteur de la restauration, l’utilisation de la glace carbonique ouvre un monde plein d’opportunités pour créer des présentations de plats ou boissons étonnantes et attrayantes pour le public qui les consomme.
L’événementiel, la restauration
La glace carbonique est un produit fréquemment utilisé dans le domaine événementiel. En effet, la caractéristique chimique permet d’obtenir des effets de fumée et brouillard pour créer des effets spéciaux ou animation (Mariages, soirée à thème, Halloween, concerts, théâtres, spectacles, tournages cinématographiques, animations, discothèques, camping, …).
Dans le secteur de la restauration, l’utilisation de la glace carbonique ouvre un monde plein d’opportunités pour créer des présentations de plats ou boissons étonnantes et attrayantes pour le public qui les consomme.
Distribution
Pour les maintenances des équipements de réfrigération, la glace carbonique permet de maintenir la chaîne du froid et la protection des aliments.
L’utilisation de glace carbonique permet aux acteurs de « la livraison du dernier kilomètre » d’assurer leur transport sous température dirigée même avec des véhicules non équipés de groupe de réfrigération.
Distribution
Pour les maintenances des équipements de réfrigération, la glace carbonique permet de maintenir la chaîne du froid et la protection des aliments.
L’utilisation de glace carbonique permet aux acteurs de « la livraison du dernier kilomètre » d’assurer leur transport sous température dirigée même avec des véhicules non équipés de groupe de réfrigération.
Agriculture
La glace carbonique est également très utile dans les zones agricoles pour lutter contre la présence de rongeurs, de taupes et d’insectes. La législation européenne autorise l’utilisation de CO2 dans le cadre de la lutte des nuisibles.
Elle est très largement utilisée pour la production de vin, les viticulteurs l’utilisent comme anti-oxydant lors des vendanges.
Agriculture
La glace carbonique est également très utile dans les zones agricoles pour lutter contre la présence de rongeurs, de taupes et d’insectes. La législation européenne autorise l’utilisation de CO2 dans le cadre de la lutte des nuisibles.
Elle est très largement utilisée pour la production de vin, les viticulteurs l’utilisent comme anti-oxydant lors des vendanges.
Travaux de construction
Dans ce secteur, la glace carbonique est utilisée pour geler le sol et les conduites d’eau afin de concevoir un bouchon de glace avant l’entretien.
Travaux de construction
Dans ce secteur, la glace carbonique est utilisée pour geler le sol et les conduites d’eau afin de concevoir un bouchon de glace avant l’entretien.
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